門楣、t型廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔，這5點是影響新用戶走進餐廳消費的重要要素。t型廣告牌

門頭是第一感官點在餐飲行業，有一個很有意思的現象：假如用戶低著頭走進店里，那基本可以判斷他是老顧客或是即將赴約的客戶；若是用戶是用門口駐足，還東張西望，基本決定為新顧客。

因而，關于新客戶來說，餐廳招牌的信息傳播非常主要。

1、門楣信息要簡練分明

門頭上的信息是傳達給客戶的第一映像，尤其是新顧客第一次來，他們通常第放眼見到的即是餐廳招牌，并借助門楣的信息來協助自身做決策。

△不要想客戶花時間猜你的名字

如果1個餐廳招牌，店名取得生僻且用繁體字書寫，用戶看了許久后，依然不曉得餐廳的名字，乃至還不知道餐廳賣的是什么樣產品，那么客戶抉擇走進這家餐廳的概率不會太大。

因而，門楣的內容肯定要簡練，不需要的內容一律要刪掉。 門頭的字體也必定要清晰，請勿把字體籌劃得太過分藝術或籠統，讓顧客讀不懂。

2、招牌信息要齊全

有些牌子的門楣，只寫了品牌名稱，沒寫品類名稱，在消費者心中即是信息缺失。例如門頭寫著“楊銘宇”、“張亮”，這就讓消費者摸不著頭腦，這家餐廳賣的究竟是啥？

要想用戶一看到招牌就分析到餐廳的基本信息，門楣設置肯定要保證牌子Logo+品牌名+種類名的基本組裝。

Logo的本質是為了幫助牌子更簡便更快捷地被客戶記住，要是找不到好的圖形設計，不用特意去創造一個Logo。過分冗雜或繁瑣的Logo 策劃反而會增加客戶的記憶本錢，不利于品牌的傳播。

3、門頭要匹配人均消費

有些餐飲老板以為把招牌裝潢得高端大氣上檔次，有利于誘惑更多的顧客進店。

事實卻并非如此，如若門楣的質地和人均消費相差太大，對餐廳并不是一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整個高級門頭看起來像300塊的人均消費。結果能夠接受人均80塊消費的用戶被招牌嚇跑了，而習慣人均300塊的顧客又莫得得到相對高檔的體驗，兩頭不討好。

因此，門楣的質感和人均消費必然要匹配。是快餐就用快餐式的門頭，是正餐就用正餐的招牌，張冠李戴的后果也許就是上錯花轎嫁錯郎。

門口結合：臨門一腳很重要

門口聚合指的是：t型廣告牌、迎賓員、等位道具這3者的總稱，它們是對門楣內容的補充。

1、門口t型廣告牌是第二空間焦點

當客戶讀取完門頭信息后，第二感官點看得一定是門口。假若有t型廣告牌，通常會先看t型廣告牌，然后才是迎賓員。由于大普遍人更愿意肯定“自己見到的”。

t型廣告牌的作用即是對招牌信息的補充和解釋。

△要充分使用起門口的空間做廣告位

譬如，招牌寫明是xxx私房菜館的餐廳，t型廣告牌必定要放廣告牌私房菜的圖片和文字。

由于，顧客看了門楣后已經清楚你是做私房菜，而且發生了興致，這時候他就想清楚你做的是什么樣私房菜，你的t型廣告牌正好給了他結果。若是顧客感受t型廣告牌上的私房菜不錯，他就會走進店里。

2、講究迎賓員，增設崗位及培訓

客人如果看完了門頭和t型廣告牌后并未入店，這時候的心理活動一般是在相對和選擇。如若用戶抉擇站在原地思考，介紹餐廳至少有50%的機遇。

這正是迎賓員上去拉客的最佳機遇。

吃飯不是買房子，不須要花費時間深思熟慮。假若迎賓員趁機給顧客簡介菜品特點或目前最新活動，用戶常常會被打動，進店消費。

△善用迎賓員拉客

然而眾多餐廳并沒有看重迎賓員這些崗位，派出服務員流動擔任迎賓員。某些餐廳盡管設置了迎賓員，但在用餐高峰期又把僅有的迎賓員撤回去幫忙，導致商鋪前處于“真空”狀態，錯失了一些“思量的客人”。

好的餐飲牌子不但會專設迎賓員崗位，并且還會挑機靈的、形象好的迎賓員加以培訓，保證迎賓崗位有充足的人手，以便于提升隨機客戶的轉換率。

注重O2O維護，提升隨機顧客轉變率 伴隨著消費升級的到來，許多年輕用戶外出就餐時，平常都會經過手機軟件查閱餐廳評論或廣告牌菜，以便作出是不是前往該餐廳就餐的選擇。

看評論或標牌菜背后的心理投射是：這家店的感應拿捏不準，我會不會踩到雷？

這一個時候，往常重視O2O維護的品牌，新客戶的轉化率就顯著高過其余牌子。

△門店信息一覽無余

在檢修O2O時，餐廳不但要在頁面上盡可能具體地簡述餐廳位置、電話、標識菜、情況等信息，而且要及時回復客戶評論，好評予以感謝，差評及時整改。

明檔廚房設置在顯眼處要是餐廳設置有明檔廚房，最好把它設置在門口醒目處。

廚師衣著整齊，廚房間通亮衛生，這自身就是一種無聲的吸引。你做什么菜、衛生情況如何樣、食材是否新鮮，顧客可通過明檔看得一清二楚。

值得留意的是，明檔廚房也有其兩面性。

假如管理不當，致使明檔衛生條件臟亂，則會起到反效果。

結 語

餐廳要引誘新用戶進店消費，提高經營額，需要把門楣、t型廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔和等位工具等因素綜合一起，才能表現最佳的效果，一旦有一環缺失，一體成果將大打折扣。發光字

文章來自m.jxhailian.com