一、你的招牌是否該換了餐飲門頭

據有關數據展現，98%的顧客抉擇了2%的店鋪消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也一定水準上解釋了為啥一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務處境也OK，可即是沒人進來消費。

要把商鋪經營成旺鋪并不輕松，但要引誘客戶眼球，增加進店率，招牌是一種特別的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因為門楣很頭疼。他家商店很多，但最終為了“格調”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既莫得達成預計誘惑顧客的目的，甚而顧客不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進店流量與門前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門楣▲

實際這塊標識是何用戶自己老店的時候就在用的本身的設計，這一個真實的事例，也了當下餐廳門頭的一種主流狀態：餐飲客戶的個別喜歡，對招牌籌劃有舉足輕重的影響，甚至成了唯一準則。

如今眾多干餐飲起家的，在LOGO及門楣上通常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在從前這可能沒什么，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現在大家可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經濟作為線下門店出售的必備利器。忽視門楣，恐怕是實體店老板最不應該卻亦是最方便的。

二、大部分餐廳門頭存在以下兩種困難

1.無品類

只告訴客戶“我是誰”，然而莫得告知消費者“我是賣什么樣的”，這種基本沒有什么辨識度。這類招牌如下圖所示：

2.種類模糊

如此不是莫得品類，當是想做的太多，種類太多或太籠統。比如，招牌上寫著以前美食、傳統小吃之類的。

存在這2種問題，會降低用戶首次進店率，無形中就形成了進店的渾然屏障。

3、1個好的招牌理當長什么樣樣

讓人看放眼卻不想進來的門楣，絕大部分餐飲用戶都不愿意看見，這也并非咱們大家開店的意圖。這么，好的門頭策劃有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的品類名

門頭首先具備廣而告之的效果，告訴大家這里有一家商鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。因而，店名和種類名是招牌最基本的構成要素。

自然，許多耳熟能詳的品牌，招牌簡單到惟有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是由于這一些店名自帶“牌子效能”，產品已經深入人心。如若你品牌知名度不高，千萬請勿仿效。

2.充足信息+簡述，傳遞牌子信息

招牌能被視為全方位呈現商店特色的工具，靈活結合各類信息，能夠向客戶傳達品牌信息，從而發揮門楣的引客功能。

3.口號

每個牌子都應該有自身的口號，它通常是最能體現品牌特點和內在的經典文案，放在門楣再合適不過。

4.創立時間

數字對眾人的視覺及心理都有很強的沖擊力，輕松引發共鳴。對于早已創立必定年頭的企業，無論牌子大小，都理當把創業時間寫在門頭上。餐飲行業角逐激烈，經營時光越長就意味著越有實力、有質量，值得尊敬和信賴。例如「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非物質文化遺產」，這些均能與顧客產生共鳴。

5.菜品的表現手法

菜品是用戶最重視的信息之一，應盡或許地在門頭充分表現。有不少商鋪在門口立一個海報架，放上一本菜單或者是優惠信息供用戶認識。這不失為一類辦法，卻似乎稍顯被動。

餐廳可以嘗試放大菜品長度，以海報、噴繪或燈箱的樣式示在門頭上，讓來往的顧客不想看亦要看。

四、簡便5步，做出1個好門楣

1.店名簡潔、定位清晰

招牌第一具有廣而告之的作用，告知人們這兒有一家商店，叫什么樣名字，賣的是什么。是以，店名和種類名是門頭最基本的構成要素。

2.字體越容易越好

在門頭籌劃上，不少客戶使得呈現自身的特別性，會選擇生僻字、藝術字以至是英文字體來凸顯本身的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易急速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以辨別的書法字體，只能增長傳播本錢。

3.重心色和產品調性相匹配

一個好的門頭，在主題色上，必須與產品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門頭越大，越輕松吸引人

門楣是連接客戶的第一觸點，也是品牌曝光的主要“廣告位”。從標識的角度來說，越是簡單粗暴的廣告手法，往往越會取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊更好

1個好的門楣不單要看它最初時的驚艷，還要看天長日久之后，它會變成什么樣樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗大概也不可變新，重新換或許排除耗費金錢外，還涉及到城管等麻煩。是以最初步就要抉擇品質好的廣告標牌產品，不要在這樣重要的點上圖優惠省“小錢”。

五、不同位置的招牌計劃制造重點

1.商超/貿易農貿體店

有些購物中心或商業綜合體選擇中空式的環形策劃，關于這樣的空間構造，店主務需求從環形對面回看門頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門頭設置上有先天劣勢，必需做好“空中”文章，設法引誘大家留神。譬如可運用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門楣，用色調絢麗的產品照片誘惑用戶。

比方在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和設計，顧客一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪一般不易被察覺，因此要盡可能爭取一些地上空間來設置門楣，或者在地上放置奪目的宣傳道具，讓更加多客戶意識到商店的存在。若是須要用戶走樓梯去地下，肯定要保證采光和樓梯安全，不要讓顧客形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門內側，打開門即成展現牌，同時也能讓路人看見店里陳設，可謂事半功倍。

選用與四周空間形成鮮明差別的原木材質打造門頭，明確店面的邊界，強化存在感。巧妙應用店鋪里外的暖色光照渲染氛圍，引導客戶產生“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳招牌籌劃的留意事項

門楣是商鋪與顧客的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，計劃要思索周圍環境統一性。

1.門頭策劃要思量和情況的適應

適合場景有兩個維度，一是商圈和街道的風格，二是你同行們的格調。最安全的做法是低調地延續整體大處境，這樣不能、讓你的店顯得突兀，然而弊端是會顯得莫得特色。不過，要是創意足夠有趣，也可能不必在意整個情況。

2.門楣logo必然要夠顯眼

門頭最首要的效果是：讓用戶在人群中多看你一眼。

當創意好看和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡便粗暴的辦法吸引顧客，字大少許、粗一些。對于新牌子來說，讓更多人看到你，先存活下來才是最重要的。

3.品牌和品類相似主要

當你的牌子還沒有成為超級符號承攬客戶情感和記憶的時候，強化一個細分領域的種類，告訴用戶這是1個主打什么的店，降低選擇成本，是莫得錯的。

下面是幾個卓越的餐飲店門頭標牌案例。請大家從顧客的角度去看，是不是感覺與尋常的店鋪招牌相比更有引誘力呢。

門楣是真正的外部思維，一切要從客戶的視角來看店鋪。而在供大于求的年代，用外部想法來營業商鋪是難得的贏家思想。

簡而言之，門頭就是傳達信息、誘惑用戶的第一映像乃至最直接的標識。想提升客流量拉高業績又省廣告費，更換一個出色的招牌或許即是你的最佳抉擇！無邊字發光字

文章來自m.jxhailian.com